titrage_culinaire_degusfgDégustez tout simplement le foie gras et vous pourrez appréciez tous les arômes et l’onctuosité qu’offre ce produit noble. Vous pouvez l’accompagner d’un vin doux servi très frais.

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Tranches de foie gras entier

 

 

 

Voici quelques conseils préparatoires à la dégustation du foie gras entier :

1/ Sortir le foie gras du réfrigérateur environ 1 heure avant de le déguster et le laisser à température ambiante.

2/ Pour sortir le foie gras de la conserve :
. plonger la conserve dans l’eau très chaude pendant 2 minutes
. trancher le foie gras à l’aide d’un couteau préalablement passé sous l’eau chaude.

3/ Pour la préparation de toast de foie gras :
N’étalez jamais le foie gras, il faut déposer la tranche du foie gras sur le pain.