Dégustez tout simplement le foie gras et vous pourrez appréciez tous les arômes et l’onctuosité qu’offre ce produit noble. Vous pouvez l’accompagner d’un vin doux servi très frais.
Voici quelques conseils préparatoires à la dégustation du foie gras entier :
1/ Sortir le foie gras du réfrigérateur environ 1 heure avant de le déguster et le laisser à température ambiante.
2/ Pour sortir le foie gras de la conserve :
. plonger la conserve dans l’eau très chaude pendant 2 minutes
. trancher le foie gras à l’aide d’un couteau préalablement passé sous l’eau chaude.
3/ Pour la préparation de toast de foie gras :
N’étalez jamais le foie gras, il faut déposer la tranche du foie gras sur le pain.
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